ファストフード風チキンテンダーのレシピ動画が登場
ファストフード店のようなクリスピーなチキンテンダーを自宅で再現できるレシピ動画「Crispy Fast Food Style Chicken Tenders Recipe」が公開されています。外はサクサク、中はジューシーな食感を家庭で楽しめる内容として注目を集めているようです。
ただし、ファスティング（断食）を実践している方や、これから始めようと考えている方にとっては、このような揚げ物料理をいつ・どのように食べるかが重要なポイントになります。特に回復食の期間中は、胃腸への負担を最小限に抑えることが大切です。
【回復食初期の蕎麦掻のすすめ】回復食2日目以降、おかゆに飽きたら「蕎麦掻（そばがき）」がおすすめ。そば粉を熱湯で練るだけのシンプル料理で、低GIで血糖値の急上昇を防ぎ、食物繊維とタンパク質が豊富。胃腸への負担が少なく、ファスティングの恩恵を維持しやすい。
揚げ物は回復食期間が完全に終わってから楽しむのが安心ですね。ファスティングで整えた体調を維持しながら、美味しい食事も楽しむバランスが大切です。
自宅で再現できるクリスピーな食感が特徴
この動画で紹介されているレシピは、ファストフード店のようなサクサクとした食感を自宅で再現できる点が魅力です。クリスピーなチキンテンダーは、衣の配合や揚げ方のコツを押さえることで、お店の味に近づけることができると言われています。
ただし、油で揚げた料理は消化に時間がかかるため、断食明けの回復食としては適していません。ファスティング後の胃腸はとてもデリケートな状態。回復食では「まごわやさしい」ルールに沿った和食中心のメニューが基本で、揚げ物は避けるのが鉄則です。
【まごわやさしいルール】準備食の基本ルールは和食の合言葉「まごわやさしい」=ま（豆）・ご（ごま）・わ（わかめ等海藻）・や（野菜）・さ（魚）・し（しいたけ等きのこ）・い（いも）。ただしファスティングの準備食では「さ（魚）」を除いた6つに絞る（動物性タンパク質を控えるため）。1日目は魚・卵OK、2日目以降は除く。
チキンテンダーのような揚げ物を楽しむのは、回復食が終わって通常の食生活に戻ってからにしましょう。
断食明けの回復食としての活用は慎重に
ファスティング実践者の方に一つ注意点をお伝えしますね。チキンテンダーのような揚げ物は、断食明けの回復食としては適していません。
【回復食初期の蕎麦掻のすすめ】回復食2日目以降、おかゆに飽きたら「蕎麦掻（そばがき）」がおすすめ。そば粉を熱湯で練るだけのシンプル料理で、低GIで血糖値の急上昇を防ぎ、食物繊維とタンパク質が豊富。胃腸への負担が少なく、ファスティングの恩恵を維持しやすい。
回復食では、胃腸に負担をかけない消化の良いものから始めることが大切です。おかゆや蕎麦掻のような優しい食事で体を慣らしてから、徐々に普通食に戻していきましょう。
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