小児科医がたまひよで警告｜赤ちゃんミルク調乳時の感染リスク
「粉ミルクは無菌ではない」――この事実、ご存じでしたか。育児情報サイト「たまひよ」で小児科医が警鐘を鳴らしているのが、粉ミルクに潜むサカザキ菌やサルモネラ菌による感染リスクです。
粉ミルクは製造工程で完全な無菌化が難しく、まれにこれらの細菌が混入することがあります。特にサカザキ菌は乳児に重篤な髄膜炎や敗血症を引き起こす可能性があり、免疫力の未熟な赤ちゃんにとって深刻な脅威になる。
粉ミルクの調乳は厚生労働省・WHOガイドラインで「70℃以上の湯」が推奨される（サカザキ菌・サルモネラ菌対策）。ウォーターサーバーの温水機能はこの目的で重宝される。出典: 厚生労働省「乳児用調製粉乳の安全な調乳・保存及び取扱いに関するガイドライン」
正しい調乳方法を守ることで、これらの感染リスクは大幅に減らせます。次のセクションでは、サカザキ菌・サルモネラ菌の特徴と、なぜ粉ミルクに混入しうるのかを詳しく見ていきます。
サカザキ菌・サルモネラ菌とは｜粉ミルクに潜む細菌リスクの基礎知識
粉ミルクは製造過程で完全に無菌化することが難しく、まれにサカザキ菌やサルモネラ菌が混入するリスクがある。
サカザキ菌は環境中に広く存在する細菌で、粉ミルク缶の開封後や調乳器具に付着することがあります。新生児や低出生体重児が感染すると、敗血症や髄膜炎など重篤な症状を引き起こす可能性があり、致死率も高いとされている。
サルモネラ菌も食中毒の原因菌として知られ、乳児が感染すると激しい下痢や発熱を起こし、脱水症状から重症化するケースもあります。
どちらの細菌も熱に弱いという特徴がある。厚生労働省・WHOのガイドラインでは、粉ミルクの調乳時に「70℃以上の湯」を使うよう指定されています。
粉ミルクの調乳は厚生労働省・WHOガイドラインで「70℃以上の湯」が推奨される（サカザキ菌・サルモネラ菌対策）。ウォーターサーバーの温水機能はこの目的で重宝される。出典: 厚生労働省「乳児用調製粉乳の安全な調乳・保存及び取扱いに関するガイドライン」
この温度管理が、赤ちゃんを感染リスクから守る第一歩です。
小児科医推奨｜感染を防ぐミルクの正しい作り方・温度管理・保存方法
赤ちゃんのミルク調乳で最も重要なのが「70℃以上のお湯を使うこと」。厚生労働省とWHOのガイドラインでは、サカザキ菌やサルモネラ菌を不活化するため、この温度を基準としています。
粉ミルクの調乳は厚生労働省・WHOガイドラインで「70℃以上の湯」が推奨される（サカザキ菌・サルモネラ菌対策）。ウォーターサーバーの温水機能はこの目的で重宝される。出典: 厚生労働省「乳児用調製粉乳の安全な調乳・保存及び取扱いに関するガイドライン」
具体的な手順は以下の通り。
- 手洗い・器具の消毒：調乳前に必ず石鹸で手を洗い、哺乳瓶・乳首は煮沸消毒か専用消毒液で処理します
- 70℃以上のお湯で調乳：粉ミルクを入れた後、70℃以上のお湯で溶かす。タイガー マイコン電気ポット 5L PDN-A500のような保温機能付き電気ポットがあると、常時適温のお湯を用意できて便利です
- 速やかに冷却：調乳後は流水や冷水を張った容器で人肌（約40℃）まで冷まします。腕の内側に数滴垂らして温度確認を
- 2時間以内に使い切る：調乳後2時間以内に使用し、飲み残しは廃棄。作り置きは細菌繁殖のリスクが高まるため避けたい
調乳用の水は、ピジョン 赤ちゃんのピュアウォーター ラベルレス 500ml×24本のようなベビー用ピュアウォーターや、軟水のミネラルウォーター、煮沸した水道水が使えます。毎回の調乳を安全に行うことが、赤ちゃんを感染リスクから守る基本です。
調乳をサポートする商品｜電気ポット・ベビー用水・浄水器の選び方
厚生労働省のガイドラインに沿って70℃以上の湯で調乳するには、保温機能付き電気ポットが便利。タイガー マイコン電気ポット 5L PDN-A500は5Lの大容量で、ミルク調乳だけでなくお茶や離乳食の準備にも使えます。
調乳用の水は、赤ちゃん向けのピュアウォーターを使うと安心です。ピジョン 赤ちゃんのピュアウォーター ラベルレス 500ml×24本は軟水で不純物を除去済みのため、そのまま調乳に使える。
粉ミルクの調乳は厚生労働省・WHOガイドラインで「70℃以上の湯」が推奨される（サカザキ菌・サルモネラ菌対策）。出典: 厚生労働省「乳児用調製粉乳の安全な調乳・保存及び取扱いに関するガイドライン」
水道水を使う場合は、蛇口直結型浄水器で塩素やカルキ臭を除去すると、赤ちゃんの水分補給や離乳食作りにも安心。東レ トレビーノ 蛇口直結型浄水器 SX705Tは日常の料理にも幅広く使えます。