コーヒーの味を決める「水」の重要性
コーヒーの約98%は水でできています。つまり、どれほど良質な豆を使っても、淹れる水の質が悪ければ本来の風味は引き出せません。
水道水をそのまま使うと、地域によってはカルキ臭や金属臭がコーヒーに移り、せっかくの香りが台無しになることも。逆に、水の硬度やミネラルバランスが適切であれば、豆の個性を最大限に引き出し、まろやかで深みのある味わいを楽しめます。
厚生労働省の水道水水質基準は51項目で、これを満たす水道水は世界的にも安全性が高い。ただし配水管の劣化や貯水槽の汚染で「蛇口の水」の質はばらつくことがある。出典: 厚生労働省「水道水質基準について」
安全性は確保されていても、味わいの面では一工夫が必要です。浄水ポットブリタ 浄水ポット型 リクエリ パウダーブルー（PFOS/PFOA除去試験済）や蛇口直結型浄水器東レ トレビーノ 蛇口直結型浄水器 SX705Tを使えば、カルキ臭や不純物を手軽に取り除けます。
まずは普段使っている水を見直すことが、コーヒーを美味しく淹れる第一歩です。
硬度とミネラルがコーヒーに与える影響
水の「硬度」とは、水に含まれるカルシウムやマグネシウムなどのミネラル量を示す指標です。一般的に硬度100mg/L未満を軟水、100mg/L以上を硬水と呼びます。日本の水道水や国産天然水の多くは軟水ですが、欧州産のミネラルウォーターには硬水が多く見られます。
コーヒーを淹れる際、軟水を使うと苦味や酸味がまろやかに抽出され、豆本来の繊細な香りやフルーティーな風味が引き立ちやすくなります。一方、硬水で淹れるとミネラルがコーヒー成分と反応し、味が重厚になりやすい反面、雑味や渋みが強調されることもあります。
ご家庭で軟水を手軽に用意したいときは、浄水器を活用するのがおすすめです。ブリタ 浄水ポット型 リクエリ パウダーブルー（PFOS/PFOA除去試験済）や東レ トレビーノ 蛇口直結型浄水器 SX705Tなら、水道水のカルキ臭やミネラルバランスを整えられます。また、国産の天然水サントリー 天然水 ラベルレス 2L×9本（南アルプス）は軟水のためコーヒーとの相性が良く、手軽に安定した味を楽しめます。
お子さんの水分補給にも安心して使える軟水で、毎朝のコーヒータイムをワンランクアップさせてみませんか。
美味しいコーヒーを淹れるための水の選び方
コーヒー本来の風味を引き出すには、硬度30〜80mg/Lの軟水が適していると言われています。日本の水道水は多くの地域で軟水ですが、地域によってミネラル組成が異なるため、味に違いを感じることがあります。
厚生労働省の水道水水質基準は51項目で、これを満たす水道水は世界的にも安全性が高い。ただし配水管の劣化や貯水槽の汚染で「蛇口の水」の質はばらつくことがある。出典: 厚生労働省「水道水質基準について」
水道水のカルキ臭や不純物が気になる場合は、浄水器の利用が手軽です。東レ トレビーノ 蛇口直結型浄水器 SX705Tのような蛇口直結型なら取り付けも簡単で、毎日のコーヒータイムに使いやすいでしょう。一人暮らしならブリタ 浄水ポット型 リクエリ パウダーブルー（PFOS/PFOA除去試験済）のようなポット型も選択肢です。
市販の天然水を使う場合は、ラベルに記載された硬度をチェックしてみてください。サントリー 天然水 ラベルレス 2L×9本（南アルプス）のような軟水タイプの天然水なら、コーヒーの繊細な風味を損なわず、まろやかな味わいに仕上がります。
家庭で手軽に最適な水を用意する方法
コーヒーに合う水を毎日用意するには、どんな方法があるのでしょうか。ここでは、家庭で無理なく続けられる実用的な選択肢をご紹介します。
浄水器で水道水を改善する
手軽で経済的なのが、浄水器の活用です。蛇口直結型なら東レ トレビーノ 蛇口直結型浄水器 SX705T工事不要で取り付けられ、日常的にカルキ臭や不純物を除去できます。ポット型のブリタ 浄水ポット型 リクエリ パウダーブルー（PFOS/PFOA除去試験済）浄水器なら冷蔵庫に入れておけば、冷たい美味しい水がいつでも使えて便利です。
厚生労働省の水道水水質基準は51項目で、これを満たす水道水は世界的にも安全性が高い。ただし配水管の劣化や貯水槽の汚染で「蛇口の水」の質はばらつくことがある。出典: 厚生労働省「水道水質基準について」
天然水やRO水を常備する
より確実に水質をコントロールしたいなら、市販の天然水を使う方法もあります。サントリー 天然水 ラベルレス 2L×9本（南アルプス）南アルプスの天然水のような軟水は、コーヒーの風味を引き立てるだけでなく、お子さんの飲料水としても安心です。
ウォーターサーバーという選択肢
小さなお子さんがいるご家庭では、ウォーターサーバーも検討の価値があります。温水・冷水がすぐに使えるので、コーヒーはもちろん調乳にも便利。さらに備蓄水としても活用できる点が魅力です。
災害時の備蓄水は1人1日3リットル×3日分（推奨1週間分）が内閣府防災の基準。家族4人なら最低36L、1週間で84L。ウォーターサーバーのストックボトル（12Lなど）が常時複数あれば備蓄を兼ねられる。出典: 内閣府防災「家庭備蓄」
ご家庭の状況に合わせて、無理なく続けられる方法を選んでみてくださいね。